1. 건새우볶음 재료
- 건새우 200g
- 양파 1개
- 고춧가루 1 큰 술
- 설탕 1 작은 술
- 식용유 2 큰 술
- 마늘 2 쪽
- 소금 약간
- 참기름 1 작은 술
- 깨소금 약간
2. 건새우볶음 요리 순서
- 건새우를 찬물에 불리고, 물기를 제거한다.
- 양파를 깍둑썬다.
- 마늘을 다지거나 다진 마늘을 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고, 뜨거워지면 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
- 건새우를 넣고 약간 물기가 날 때까지 볶는다.
- 고춧가루와 설탕을 넣고 볶는다.
- 소금을 약간 뿌린다.
- 건새우가 완전히 익을 때까지 볶는다.
- 참기름을 넣고 섞은 후, 깨소금을 뿌려 완성한다.
3. 건새우볶음 팁
- 건새우는 미지근한 물에 불린 후 물기를 제거해야 맛과 식감이 좋아진다.
- 양파와 마늘은 고루 익히기 위해 잘게 다지거나 다진 마늘을 사용하는 것이 좋다.
- 건새우가 너무 말라서 부드럽지 않다면 조금의 물을 더 넣어서 익히면 된다.
- 고춧가루는 매운 맛을 좋아하는 사람에게는 더 많이 사용하고, 안 좋아하는 사람에게는 적게 사용하는 것이 좋다.
- 건새우볶음에 참기름을 넣으면 향과 고소한 맛이 더해진다.
- 깨소금은 먹기 전에 뿌려주면 추가적인 향과 식감이 좋아진다.
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