1. 준비물
- 무: 1개 (약 500g)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 고추: 2개
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
2. 무조림 만드는 과정
- 무는 껍질을 벗기고 2cm 두께로 썰어준다.
- 양파는 깍둑썰기로 얇게 썰어준다.
- 대파는 어슷하게 썰어준다.
- 마늘은 다진다.
- 고추는 반으로 갈라서 씨를 제거하고 썰어준다.
- 팬에 식용유를 두르고 무를 넣어 노릇하게 볶아준다.
- 무가 노릇해질 때까지 볶은 후 양파, 대파, 마늘, 고추를 넣고 볶아준다.
- 간장, 설탕, 참기름을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 무를 삶아준다.
- 잠깐 식혀서 내기 전에 잘게 썬 대파를 고르게 올려준다.
- 뚜껑을 열고 즉석에서 고서락 겉든다.
- 요리시간: 약 20분
- 난이도: 중간
3. 한끼 요리에 어울리는 소스 알아보기
간장 소스
- 간장: 3큰술
- 물엿: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
간장 소스는 간단하면서도 맛있는 소스로, 다양한 요리에 잘 어울립니다. 간장, 물엿, 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어서 사용하면 됩니다. 기본 간장 소스에 매운 맛을 추가하고 싶다면 고추장이나 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 낼 수도 있습니다.
후추 크림소스
- 우유: 1컵
- 밀가루: 2큰술
- 버터: 2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 후추: 약간
- 소금: 약간
후추 크림소스는 크림 소스를 기반으로 후추를 더해서 만든 소스입니다. 먼저, 밀가루와 버터를 섞어 루를 만들고 우유를 넣어 점점 끓이다가 두꺼워지면 마지막에 마늘, 후추, 소금을 넣어 간을 맞추면 됩니다. 후추 크림소스는 스테이크, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
고추장 소스
- 고추장: 3큰술
- 설탕: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 물: 2큰술
고추장 소스는 살짝 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 소스입니다. 간장 대신 고추장을 기반으로 설탕, 식초, 다진 마늘, 물을 섞어 만들면 됩니다. 이 소스는 삼겹살, 떡볶이 등에 함께 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 위의 소스들은 간단한 재료로 만들 수 있고, 다양한 한끼 요리에 잘 어울리는 소스입니다. 간단한 요리에 소스를 더해 맛을 더해보세요!
댓글