1. 재료 준비하기
- 500g 돼지고기 (삼겹살 또는 목살)
- 2개 양파
- 1개 당근
- 4개 감자
- 4개 마늘
- 1개 대파
- 3컵 물
- 5큰술 고추장
- 3큰술 고춧가루
- 2큰술 간장
- 2큰술 설탕
- 1큰술 다진 생강
- 1큰술 다진 마늘
- 1숟가락 참기름
- 소금, 후춧가루 (맛에 맞게 조절)
2. 돼지고기 장조림 만들기
돼지고기는 삼겹살이나 목살을 활용해도 좋습니다. 적절한 크기로 잘라줍니다.
양파, 당근, 감자는 깍둑썰기로 준비합니다. 마늘은 다져주고, 대파는 어슷하게 썰어둡니다.
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 돼지고기에 익은 기름이 남을 때까지 볶아주면 좋습니다.
기름이 익은 돼지고기에 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 야채가 조금 부드러워질 때까지 볶아주세요.
야채가 부드러워지면 고추장과 고춧가루를 넣고 볶아줍니다. 고추장과 고춧가루가 고루 섞이도록 볶아주세요.
물을 넣고 간장, 설탕, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 끓어오르면 대파와 감자를 넣고 약불에서 조립니다.
감자가 익으면 소금과 후춧가루로 맛을 조절한 뒤 불을 끄고 완성합니다.
쌀밥과 함께 곁들여 맛있게 즐기세요!
3. 맛있게 완성하기
장조림이 완성되면 그동안 조리되는 동안 풍겨난 향기가 퍼지게 됩니다. 그 향기를 즐기며 냄비를 열어주세요.
그릇에 밥을 담고 위에 돼지고기 장조림을 올려주세요. 풍부한 소스와 함께 고기와 야채가 어울려 맛있게 완성되었습니다.
톡 쏘는 매콤한 맛과 달콤한 고기의 조합으로 매력적인 한 그릇의 장조림이 탄생했습니다.
겉은 바삭하고 안은 너무너무 주문져서, 마지막 한 입까지 맛있게 즐기실 수 있을 것입니다.
뜨끈한 밥과 함께 먹으면 더욱 환상적인 조합이 됩니다. 차가운 김치나 나물도 함께 곁들여 더욱 만족스러운 식사가 될 것입니다.
맛있는 돼지고기 장조림을 만들어 가족과 친구들과 함께 나누며 따뜻한 시간을 보내세요. 모두에게 행복하고 맛있는 식사가 될 것입니다.
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