맛있고 간편한 백종원의 황금 레시피로 멸치볶음을 만들어보세요.

1. 레시피 소개

이번에 소개할 레시피는 백종원의 황금 레시피로 유명한 '멸치볶음'입니다. 멸치의 감칠맛과 고소한 풍미를 살려 매우 맛있는 안주 혹은 밑반찬으로 자리잡고 있습니다. 이 레시피는 간편하게 만들 수 있어서 요리 초보자도 도전해보기 좋습니다. 멸치볶음을 만들어보면 홈파티나 가정식 식사에 훌륭한 아이템으로 활용할 수 있습니다. 지금 바로 시작해보세요!

2. 재료

• 멸치 150g
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1작은술
• 깨소금 약간

주의: 재료는 원하는 양에 따라 조절할 수 있습니다.

3. 조리 방법

1. 멸치는 미리 찬물에 담가 씻어줍니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.
3. 예열된 냄비에 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 다음에 멸치를 넣어 볶습니다.
4. 멸치가 고루 볶아질 때까지 약간의 소금을 넣어 조미합니다.
5. 고춧가루와 설탕을 넣고 볶아줍니다.
6. 멸치가 바삭하게 익을 때까지 계속 볶아줍니다.
7. 멸치볶음이 완성되면 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

팁: 멸치볶음에는 마늘향이 중요하므로 마늘을 충분히 볶아 향을 낸 뒤 멸치를 넣는 것이 중요합니다.